土壤重建开拓者

汉斯·海因里希·格伦哈根（Hans-Heinrich Grünhagen）既是一位传统意义上的农场主，也是一位开拓者。

他来自一个拥有250年历史的农场家庭，自幼跟着父母在德国下萨克森州的土地上长大。自1991年起，他还在德国东部勃兰登堡的一个小村庄经营着一个高度数字化的现代农场，面积达1800公顷。

30年以来，为适应农业不断发展变化，他一直坚持将传统农业与创新实验相结合。就像他说的，“德国的工业公司，普遍看来都没有像我们这样实行高度数字化。”

气候变化使得一系列问题加剧，土壤问题成为人们关注的焦点。这意味着要进行大量的再生农业实践试验。

勃兰登堡是一片沙地平原，因而被称为“沙盒”。这个地方不仅地面多沙，而且非常干燥，到处都是石头。它也不容易蓄水，所以容易发生干旱。风蚀会产生巨大的尘埃云，实际上是把农田一粒一粒地吹走。2022年的勃兰登堡雨水不足、异常干燥，格伦哈根说整个春季只遇到过一次较为充足的雨期。

气温升高会延长植物的生长季节，植物在地下的时间更长，也就需要更多的水分。同时，降雨量也下降了。所以他必须借助于喷淋系统进行灌溉：他是该地区第一个尝试这种做法的农场主，他还帮了不少其他人这样操作。

“再生农业意味着我们要重建土壤，先建立土壤生命，再通过土壤控制生长和收割周期。土壤健康，植被才能健康。”

汉斯·海因里希·格伦哈根

森林是最好的例子。“森林是在没有人类干预的情况下生长的。”格伦哈根说，“我们什么都不用做，植物就能在森林中生长，因为森林下面有腐殖质层，可以为植物提供养分。这就是我们想要回归农田的原因。要做到这一点，我们需要对土壤进行尽可能少的干预。”

这并不是说他会避免使用化学植保产品或其他先进的农业技术——他乐于看到一种产品或过程对土壤、产量，并最终对农场效益产生一定的影响。他要避免的，或者说他30年来一直所避免的，就是耕地。

耕地会损失太多水分，还会把土壤生物混合在一起，所以那些生活在顶部的生物突然会被埋得很深，而那些生活在地表以下20-25厘米的生物则会被暴露到上面。

他尝试了多种较为温和的耕作方式，包括使用了一种被称为条带耕作的最小耕地法。除此以外，格伦哈根种植覆盖作物，会将这15种作物进行轮流种植，作物选择根据田间的具体情况而定。

格伦哈根说：“我们一直在尝试。我们阅读了大量的资料，还与许多专门研究土壤的人交谈过，看看能不能为这片土地找到点什么有用的东西。但这对我们来说不一定管用。我们必须找到这片土地的解决办法。我不知道这是不是我们正在不断尝试的东西，不过五年后我就知道了。”

我们见面时，他正等待一台新的条带耕作机送达。他喜欢条带耕作方式。采用这种方式收获的产量与以前持平，但耕种区域的管理成本下降，使其更具盈利能力。不像其他方式需要耕作三四次，条带耕作的地只需耕作一次。

条带耕作地区的土壤可以保持两周以上的水分，因此对干旱的抵御能力更强。两周时间很长，相当于灌溉次数可以少两次，这样就节约了大量的水。

格伦哈根很受鼓舞，但同时也很谨慎：“我相信这个做法是正确的，但正如我所说，这始终是一个实验，我们必须对不同作物、不同地点进行轮流试验，这样我们才会得出最终结论，我们会说:‘是的，我们可以在农场实行这种方式。”

土壤耕种是一回事；尽可能长时间地保持土壤覆盖和绿化又是另外一回事。地面没有足够的腐殖质。

覆盖作物有助于培养腐殖质。腐殖质是一种地下层，富含植物健康所必需的多种重要营养物质和微生物。

有一些不错的方法可以让土壤保持绿化和覆盖。我们见面那时，小麦刚刚收割，但地上并非光秃秃，也没有残茬。覆盖作物早已种植（间作），所以当小麦收割完成时，地上已经是一片绿色了。

具体做法取决于作物。收割冬大麦时，要在种植覆盖作物之前，先用耙子轻耕土壤。

格伦哈根说：“覆盖作物提供了土壤所需的一些养分，但有些技术也可以提供”。他使用的是来自沼气厂的有机残留物、有机肥泥浆以及磷或钾肥。作物轮作也大有用处。这里并非是指固定的作物轮作——格伦哈根观察农场的不同区域，根据具体条件选择不同的作物及作物混合物。

生物多样性也是再生农业的关键。农田的边缘是那些鲜见鹧鸪、野兔甚至野鸡的家园。

格伦哈根曾估算过，在他的农场里有大约30公里（或超过24英里）的绿带

想法可以来自四面八方，但归根结底，是看什么法子奏效。“我是一个非常注重科学的人，”他说。“20年来，我们一直在自己公司、某些大学或研究机构进行了各种测试，因为我们自然想知道在哪些方面可以做得更好。还有什么更好的方法来实现我们的目标，即尽可能地实行环境友好型农业呢？”